2016. 7. 27. 장어 강정과 마늘 볶음밥

영호씨가 계절밥상에 여러번 가더니 장어강정이 좋단다.

롯데마트에 가니 손질한 장어를 판다..

그리고 소스쪽을 뒤지니 장어소스도 있다. 그리고 파채와 생강을 구입하고...

집에와서 장어를  손질하고 소스에 재워놓고 ..

장어강정 만드는 법을 검색 했다..

장어를 먼저 전분을 묻혀 튀긴후에 소스를 끓여 졸이게 조리법이 나와있다..

이론~~~ 나는 먼저 소스에 장어를 재워 버렸다.,

아쉬운 데로 재워둔 장어에 전분으 묻혀 자작한  기름에 튀겨냈다.

순서가 바뀌었지만 제법 그럴싸하고

영호씨는 계절밥상 장어 강정과 맛이 똑같다며 잘 먹는다.

다음번에는 조리법 대로 장어를 먼저 애벌 튀기고,

다시 바짝 튀긴후 끓는 소스에 버무려 제대로 만들어 주어야 겠다.

 마늘 볶음밥도 다진 마늘을 먼저 기름에 볶다가 밥을 넣고,

 후추와 굴소스를 아주 조금 넣고 볶은 후 심심하여 부추를 쫑쫑 썰어 넣으니 훌륭하다..

 오늘 저녁은 이렇게 먹었다.  맛있따~