우엉볶음~

 밑반찬이 없어서 우엉을 두뿌리  샀다.

 저번에 한번 볶아주니 너무들 잘 먹어서 다시 두뿌리 사서 채썬다.

 나는 어슷써기, 길게 써는 거 보다 우엉은 곱게 채썰어서 볶아 놓으면 씹는 식감이 아삭하니 참 좋다.

 두뿌리 채썰고 나니 궁중팬 한가득이다.

 손에도 우엉물이 들었다.

 영호씨는 우엉을 엄청좋아하는데 한번 하려면 일이어서.......

 

1. 우엉을 곱게 채썬다.

 

2. 팬에 우엉을 감고 식용유, 양조간장, 올리고당을 적당한 비율로 하고 다진마늘과 함께 졸이듯이 볶는다. 

 

 

3. 간장물이 어느정도 졸아 들고 우엉이 까맣게 색이 나면 불을 끄고 다진파와 깨를 넣어 섞어준다.

 

 

4. 완성!!!!